MALZEMELER:4 yumurta1 çay b.sıvıyağ150 gr.tereyağ1 su b.toz şeker1 p.vanilya1 p.kabartma tozu1 çay b.süt2 çorba k.kakao1 çorba k.granül kahve1 kase ceviz2 su b.un
HAZIRLANIŞI:İlk olarak süt,kakao ve kahve bir kaba alıp karıştırılarakeritilir.Diğer taraftan karıştırma kabına ilk olarak yumurtalarkırılır.Üzerine şeker ilave edilerek çırpılır.daha sonra sıvıyağ,sütlü karışım,vanilya ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır.sonrasında bir süre suda bekletilmiş ve yuvarlak doğranmışhurmalar ilave edilir.en son iri kırılmış ceviz, tereyağı ve unuilave edilerek hamur hazırlanır. kek kalıbına dökülerek pişirilir.
2 Mart 2009 Pazartesi
KEK
Malzemesi:
250 gr. margarin
1 kutu krem peynir
4 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
5 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon rendesi
1 tutam tuz
Tarifi:Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Mikserde krema ve krem peyniri krema haline gelene kadar çırpın. Yumurtayı teker teker ekleyerek çırpın. Vanilya, limon suyu, un ve limon rendesini koyun. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
250 gr. margarin
1 kutu krem peynir
4 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
5 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı limon rendesi
1 tutam tuz
Tarifi:Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Mikserde krema ve krem peyniri krema haline gelene kadar çırpın. Yumurtayı teker teker ekleyerek çırpın. Vanilya, limon suyu, un ve limon rendesini koyun. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
ÇİKOLATALI KEK
malzemeler;
1 su bardağı pudra şekeri2 yumurta sarısı3 yumurta4 çorba kaşığı un200 gr tereyağı200 gr çikolata (ben 100 gr sütlü,100 gr bitter kullandım)
Öncelikle tereyağımızı geniş bir cezvede eritelim Eridikten sonra içerisine çikolatalarımızı kıralım ve her iki malzemeninde karıştırarak iyice erimelerini sağlayalım Daha sonra erimiş yağı ve çikolatayı bir kenera koyup ılıtalım
Bu arada yumurtaları ve şekeri derin kaba koyup mikser ile çırpalım 2-3 dakika çırptıktan sonra unu teker teker ekleyelim ve çırpmaya devam edelim Un ve yumurtalı karışım iyice karıştıktan sonra çikolatalı karışımımızı ilave edelim Ve tüm malzemeyi homojen bir karışım oluncaya kadar 3-4 dakika daha çırpalımDaha resimde de görüldüğü gibi tek kişilik kalıplara karışımımızı boşaltalım Resimdeki kalıplarda 5 adet sıcak kek elde ettim Kalıplara karışımı boşaltmadan önce ,kalıpları mutlaka sıvı yağ ile yağlayıp biraz kakao serpiştirmeliyiz Yoksa piştikten sonra kalıptan keki çıkaramayız
Kalıplara aktardığımız karışımları buzdolabıda muhafaza edelim Pişirmek istediğimiz zaman fırını 200 dereceye getirip ısıtalım Fırın ısındıktan sonra kalıplarımızı fırına koyalım ve saat tutup tam 17 dakika pişirelim Eğer 17 dakikayı geçerseniz kekin içi sıvı kalmaz ve tatlı özelliğini kaybeder 17 dakika pişirdikten sonra fırından tezgaha çıkarın ve en az 6-7 dakika soğumasını bekleyin Kekin yanlarını dikkatlice spatula ile açın ve keki bir tabağa ters çevirin Dikkatlice kalıptan fazla parçalamadan çıkarmaya çalışalımServis yaparken isteğe göre yanına bir top sade dondurma ve krema ilave edebilirsiniz Nane yaprağı ile de dekore edebilirsiniz
1 su bardağı pudra şekeri2 yumurta sarısı3 yumurta4 çorba kaşığı un200 gr tereyağı200 gr çikolata (ben 100 gr sütlü,100 gr bitter kullandım)
Öncelikle tereyağımızı geniş bir cezvede eritelim Eridikten sonra içerisine çikolatalarımızı kıralım ve her iki malzemeninde karıştırarak iyice erimelerini sağlayalım Daha sonra erimiş yağı ve çikolatayı bir kenera koyup ılıtalım
Bu arada yumurtaları ve şekeri derin kaba koyup mikser ile çırpalım 2-3 dakika çırptıktan sonra unu teker teker ekleyelim ve çırpmaya devam edelim Un ve yumurtalı karışım iyice karıştıktan sonra çikolatalı karışımımızı ilave edelim Ve tüm malzemeyi homojen bir karışım oluncaya kadar 3-4 dakika daha çırpalımDaha resimde de görüldüğü gibi tek kişilik kalıplara karışımımızı boşaltalım Resimdeki kalıplarda 5 adet sıcak kek elde ettim Kalıplara karışımı boşaltmadan önce ,kalıpları mutlaka sıvı yağ ile yağlayıp biraz kakao serpiştirmeliyiz Yoksa piştikten sonra kalıptan keki çıkaramayız
Kalıplara aktardığımız karışımları buzdolabıda muhafaza edelim Pişirmek istediğimiz zaman fırını 200 dereceye getirip ısıtalım Fırın ısındıktan sonra kalıplarımızı fırına koyalım ve saat tutup tam 17 dakika pişirelim Eğer 17 dakikayı geçerseniz kekin içi sıvı kalmaz ve tatlı özelliğini kaybeder 17 dakika pişirdikten sonra fırından tezgaha çıkarın ve en az 6-7 dakika soğumasını bekleyin Kekin yanlarını dikkatlice spatula ile açın ve keki bir tabağa ters çevirin Dikkatlice kalıptan fazla parçalamadan çıkarmaya çalışalımServis yaparken isteğe göre yanına bir top sade dondurma ve krema ilave edebilirsiniz Nane yaprağı ile de dekore edebilirsiniz
VİŞNELİ KEK
3 yumurta1 su b. sıvıyağ1 su b. süt1 su b. tozşeker1 p. kabartma tozualabildiği kadar un1 kase vişne1 çay b. bademHAZIRLANIŞI:Yumurtaları kırın.İçine şekeri koyup çırpın. Sıvıyağı,sütü de ekleyip çırpın. Alabildiği kadarun ve kabartma tozunu ekleyin. Kıvama gelince vişneyi ve kıyılmış bademi de ekleyipkalıba boşaltın.Önce 170 derecede pişirin. Daha sonra 150 derecede içini çekmesinisağlayın. Çok lezzetli bir kek.Özellikle tavsiye ediyoruz.
FINDKILI KEK
Malzemeler: 4 su b. un1 p. kuru maya1 su b. süt2 çorba k. tereyağı1 yumurta1 su b. tozşeker1 p. vanilya
İç malzemesi için:1,5 su b. fındık2 yumurta beyazıportakal kabuğu1 çay b. pudra şeker
Üzeri için:1 çay b. pudra şekerireçel
Hazırlanışı:Unu karıştırma kabına alın. Üzerine maya, toz şeker va avnilyayı ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açın. İçerisine yumurta, ılık süt ve yumuşamış tereyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur hazır olunca kalıbın boyuna göre hamura kare bir şekil verin. Dİğer taraftan iç harcı hazırlayın. Bunun için; fındıkları iri kırarak bir kaba alın. Üzerine 2 yumurta beyazını, portakal kabuğunu ve pudra şekerini karıştırarak iç harcı hazırlayın. Daha sonra bu harcı hamurun tam uçlarına gelmeyecek şekilde hamurun üzerine yayın ve rulo yapın.Ruloyu kalıbın içine alın. Hamurun üzerinden bıçak ile yarısına incecek kadar derin bir çizgi çekin. Hamuru yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra 170 derecede pişirin. Piştikten sonra üzerine reçel şurubu sürüp pudra şekeri eleyerek servis yapın.
İç malzemesi için:1,5 su b. fındık2 yumurta beyazıportakal kabuğu1 çay b. pudra şeker
Üzeri için:1 çay b. pudra şekerireçel
Hazırlanışı:Unu karıştırma kabına alın. Üzerine maya, toz şeker va avnilyayı ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açın. İçerisine yumurta, ılık süt ve yumuşamış tereyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur hazır olunca kalıbın boyuna göre hamura kare bir şekil verin. Dİğer taraftan iç harcı hazırlayın. Bunun için; fındıkları iri kırarak bir kaba alın. Üzerine 2 yumurta beyazını, portakal kabuğunu ve pudra şekerini karıştırarak iç harcı hazırlayın. Daha sonra bu harcı hamurun tam uçlarına gelmeyecek şekilde hamurun üzerine yayın ve rulo yapın.Ruloyu kalıbın içine alın. Hamurun üzerinden bıçak ile yarısına incecek kadar derin bir çizgi çekin. Hamuru yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra 170 derecede pişirin. Piştikten sonra üzerine reçel şurubu sürüp pudra şekeri eleyerek servis yapın.
DONDURMALI KEK
Malzemeler: 1 p. pötibör bisküvi2 çorba k. kakao2 çorba k. tereyağı1 kutu krem peynir1 su b. tozşeker3 yumurta1 p. vanilya1 su b. krema160 gr. bitter çikolata
Üzeri için:naneli dondurmanane yaprakları
Hazırlanışı: 1 paket petibör bisküviyi parçalayıcıdan geçirin.Biküvilerin içine 2 çorba kaşığı kakao ilave edin.Üzerine eritilmiş olan tereyağını ilave edin ve karıştırın.Başka bir karıştırma kabına 1 su bardağı toz şeker,1 kutu krem peynir ilave edip mikserle çırpın.Üzerine yumurtaları kırın.Üzerine 1 paket vanilya,1 su bardağı krema ekleyip mikserle çırpın.Bitter çikolatayı eritin.Kremalı olan karışımdan biraz bitter çikolatanın içine ilave edip karıştırın.Yuvarlak bir pasta çemberin alt zeminine bisküvili karışımı alın.
Elinizle iyice bastırın.Bisküvilerin üzerine kremalı karışımı ilave edin.Üzerine bitter çikolatayı ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında yaklaşık 20 yada 25 dakika pişirin.Peykek piştikten sonra ve soğuduktan sonra çemberi çıkartın.Üzerine dondurma ve taze nane ile servis edin.
Üzeri için:naneli dondurmanane yaprakları
Hazırlanışı: 1 paket petibör bisküviyi parçalayıcıdan geçirin.Biküvilerin içine 2 çorba kaşığı kakao ilave edin.Üzerine eritilmiş olan tereyağını ilave edin ve karıştırın.Başka bir karıştırma kabına 1 su bardağı toz şeker,1 kutu krem peynir ilave edip mikserle çırpın.Üzerine yumurtaları kırın.Üzerine 1 paket vanilya,1 su bardağı krema ekleyip mikserle çırpın.Bitter çikolatayı eritin.Kremalı olan karışımdan biraz bitter çikolatanın içine ilave edip karıştırın.Yuvarlak bir pasta çemberin alt zeminine bisküvili karışımı alın.
Elinizle iyice bastırın.Bisküvilerin üzerine kremalı karışımı ilave edin.Üzerine bitter çikolatayı ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında yaklaşık 20 yada 25 dakika pişirin.Peykek piştikten sonra ve soğuduktan sonra çemberi çıkartın.Üzerine dondurma ve taze nane ile servis edin.
KABAKLI KEK
Malzemeler: 3 yumurta2 kabak1 su b. sıvıyağ3 çorba k. yoğurt1 p. kabartma tozu1 su b. ceviz1 tutam dereotu1 tutam nane100 gr mihaliç peyniri100 gr örgü peynirialabildiği kadar un
Hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurtaları kırın.Üzerine sıvıyağı,yoğurdu,irice parçalanmış cevizleri ekleyin.Kabakları rendeleyip elinizle suyunu hafifçe sıkarak karışıma ekleyin.Daha sonra dereotu ve naneyi doğrayarak ekleyin. Peynirlerin tamamını içine rendeleyin. Kaşıkla un ilave ederek ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğun sebzeli az unlu bir kek hamuru hazırlayın.Kek kalıbına hamuru boşaltın.Tıpkı tatlı kek pişirir gibi 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Kıvamını kontrol edin. İçi yumuşak kalmasın..Fırından aldıktan sonra kalıbında soğutup ters çevirin.Ilık ılık servis yapın.
Hazırlanışı: Karıştırma kabına yumurtaları kırın.Üzerine sıvıyağı,yoğurdu,irice parçalanmış cevizleri ekleyin.Kabakları rendeleyip elinizle suyunu hafifçe sıkarak karışıma ekleyin.Daha sonra dereotu ve naneyi doğrayarak ekleyin. Peynirlerin tamamını içine rendeleyin. Kaşıkla un ilave ederek ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğun sebzeli az unlu bir kek hamuru hazırlayın.Kek kalıbına hamuru boşaltın.Tıpkı tatlı kek pişirir gibi 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Kıvamını kontrol edin. İçi yumuşak kalmasın..Fırından aldıktan sonra kalıbında soğutup ters çevirin.Ilık ılık servis yapın.
ANANASLI KEK
Malzemeler: 1 çorba k. tereyağı1 çay b. toz şekeryarım ananas5-6 adet vişne
Kek hamuru için:100 gr tereyağı1 çay b.sıvıyağ1 su b. toz şeker4 yumurta1 su b. süt1 p. vanilya1 p. kabartma tozualabildiği kadar un
Hazırlanışı:Karıştırma kabına tereyağı, toz şeker ve yumurta alınarak iyice köpürene kadar mikserle çırpılır. Daha sonra üzerine süt, vanilya, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilerek koyu tahin kıvamında bir kek hamuru elde edilir. Diğer taraftan kek kalıbı hazırlanır. Bunun için; kalıp oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı ile yağlanır. Daha sonra üzerine 1 çay b. toz şeker serpilir. Ananaslar soyulup içi çıkarıldıktan sonra halka halka kesilerek şekerin üstüne dizilir. Ananasların orta kısmına birer tane vişne konulur ve hamur üzerine dikkatlice konur. Ananaslı kek 175 derecede ortalama 30-35 dk. da hazırdır…
Kek hamuru için:100 gr tereyağı1 çay b.sıvıyağ1 su b. toz şeker4 yumurta1 su b. süt1 p. vanilya1 p. kabartma tozualabildiği kadar un
Hazırlanışı:Karıştırma kabına tereyağı, toz şeker ve yumurta alınarak iyice köpürene kadar mikserle çırpılır. Daha sonra üzerine süt, vanilya, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilerek koyu tahin kıvamında bir kek hamuru elde edilir. Diğer taraftan kek kalıbı hazırlanır. Bunun için; kalıp oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı ile yağlanır. Daha sonra üzerine 1 çay b. toz şeker serpilir. Ananaslar soyulup içi çıkarıldıktan sonra halka halka kesilerek şekerin üstüne dizilir. Ananasların orta kısmına birer tane vişne konulur ve hamur üzerine dikkatlice konur. Ananaslı kek 175 derecede ortalama 30-35 dk. da hazırdır…
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)